Design : Benjamin Auzier, installé à Montpellier, il a collaboré avec Laguiole en Aubrac, pour le couteau à fromage le Buron.
Système à friction (sans blocage).
Lame en acier finition brut de forge.
Manche composé de plaquettes en noyer.
Longueur totale : 210 mm.
Longueur manche : 136 mm.
Longueur lame : 93 mm (87 mm de tranchant).
Poids : 60 gr.
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